Виды и модели промышленных соковыжималок

Опубликовано: 02.09.2018

Свежевыжатый фруктовый, а также овощной сок – напиток вкусный и чрезвычайно полезный. Чтобы приготовить фреш для семьи на завтрак, достаточно иметь бытовую соковыжималку или соковыжималку для томатов . Если же речь идет о необходимости получать большие объемы сока, тогда нужна промышленная соковыжималка.

Промышленные соковыжималки незаменимы для мест общественного питания (кафе, рестораны, бары). В быту их использовать можно для получения большого количества сока, с целью его дальнейшей заготовки (закатки).

Особенности промышленных соковыжималок

Промышленные соковыжималки – это мощные устройства, которые за минимальный период времени выжимают из фруктов и овощей большие объемы сока. Они длительный период времени могут работать без перерывов.

Основные характеристики промышленных моделей соковыжималок:

Они изготовлены из прочных материалов как соковыжималки Мулинекс , которые способны выдерживать существенные нагрузки. Корпус, а также рабочие детали производятся, как правило, из металла, что гарантирует долговечность приборов. Устройства обязательно оборудованы мощным двигателем как соковыжималки Борк (Bork) . Система оборудована надежной воздухоохладительной системой, которая предотвращает перегрев мотора.

к меню ↑

Основные виды промышленных соковыжималок

Промышленные соковыжималки бывают двух видов: исключительно для цитрусовых и универсальные. Каждый из них имеет конструкционные особенности:

1. Универсальные модели как соковыжималки Браун (Braun)  – предназначены для получения сока из любых фруктов, овощей (яблок, ананасов, томатов, моркови, свеклы, груш, цитрусовых), а также трав и злаков. Они имеют достаточно сложную конструкцию и бывают только автоматическими.

Универсальные модели соковыжималок есть шнековые и на центрифуге.

Процесс получения сока в шнековых моделях делится на несколько этапов:

сначала плоды помещаются в резервуар, где происходит их измельчение до однородной массы; затем при помощи шнекового вала сок отделяется от мякоти; после этого готовый сок поступает в предназначенный для его сбора контейнер.

В моделях на центрифуге сок из плодов обрабатываются при помощи лезвий. Затем отжимается сок. Он получается светлым и не пенится.

2. Модели для цитрусовых как соковыжималки Журавинка  – предназначены для получения сока исключительно из цитрусовых (апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны). Зависимо от особенностей функционирования соковыжималка для цитрусовых может быть:

механической – работает по принципу пресса: плод разрезается и под силой давления, производимого вручную, из него выдавливается прозрачный сок с минимальным содержанием мякоти; полуавтоматической как электрические соковыжималки  – отжим сока производится благодаря использованию вращающихся ножей и терок; автоматической – работает полностью в автоматическом режиме.

к меню ↑

Популярные модели промышленных соковыжималок

1. Соковыжималка Hurom HH 2G:

Тип – электрическая, универсальная, шнековая. Назначение – профессиональное. Технология выдавливания – вертикальная одношнековая. Мощность – 150 Вт. Время работы – 30 мин. Скорость – 43 об/мин. Вес – 6.2 кг.

Соковыжималка Hurom HH 2G предназначена для приготовления фрешей из любых овощей, фруктов, зелени и ягод. Также с помощью этого многофункционального прибора можно приготовить коктейли, кетчуп, пюре для детского питания, смузи, ореховое и соевое молоко. Возможно это благодаря наличию регулятора жмыха.

Корпус соковыжималки сделан из высококачественного пластика, шнек – из прочного медицинского сплава. В комплектацию входят резервуар для жмыха, кувшин для сока (имеет шкалу для измерения), 2 сита с разным диаметром отверстий.

Выход сока составляет 98%. Цены промышленных соковыжималок этой модели – от 45 000 руб. Столько же стоит  ручная шнековая соковыжималка .

2. Соковыжималка Robot Coupe J80:

Тип – электрическая, универсальная, на центрифуге. Назначение – профессиональное. Мощность – 700 Вт. Скорость – 3 000 об/мин как у соковыжималки Скарлет . Производительность – 120 кг/час. Вес – 11 кг.

Модель предназначена для получения сока из твердых овощей и фруктов. Она оборудована функцией прямой подачи сока, автоматического выброса мякоти. Есть надежная защита от перегрузок, а также случайного включения.

Соковыжималка Robot Coupe J80 имеет высокую мощность и производительность, но работает тихо. Наличие системы «капля-стоп» предотвращает пролитие сока на рабочую поверхность.

Корпус устройства и сетка центрифуги изготовлены из нержавеющей стали. Модель оборудована асинхронным двигателем.

Купить промышленную соковыжималку этой модели можно от 81 000 руб. Столько же стоит  садовая соковыжималка Беларусь .

3. Thielmann Juice Master 42.6:

Тип – универсальная, центробежная. Тип управления – механическая. Назначение – профессиональное. Количество скоростей – 2. Мощность – 420 Вт. Скорость ½ – 6 300 / 8 000 об/мин. Производительность – 60 кг/час. Вес – 4.2 кг как у соковыжималки Philips .

Эта соковыжималка предназначена для получения сока из овощей и фруктов (твердых). Изготовлена она из нержавеющей стали. Непрерывный процесс работы на протяжении длительного времени обеспечивает надежная система воздушного охлаждения мотора. Есть функция автоматического выброса мякоти.

Стоимость модели – от 26 000 руб.

к меню ↑

Промышленные соковыжималки: преимущества и недостатки

Как и любая техника, промышленные соковыжималки имеют преимущества, а также недостатки. Основные позитивные характеристики этих устройств:

универсальность – возможность перерабатывать любые фрукты и овощи, злаки и травы; высокое качество сока – напиток получается вкусным и полезным (в процессе переработки сохраняются полезные свойства); высокая эффективность отжима – выход сока превышает 85%; оперативность и высокая надежность работы; простота в эксплуатации.

Главными недостатками этой техники являются:

высокая стоимость; некоторые модели (преимущественно шнековые) отжимают сок со значительным содержанием мякоти; некоторые модели работают достаточно громко.

к меню ↑

Как выбрать промышленную соковыжималку?

При выборе промышленной соковыжималки следует обращать внимание на следующие характеристики:

Материал изготовления – желательно, чтобы корпус изделия был выполнен из металла. Все элементы устройства, которые в процессе работы соприкасаются с плодами, должны быть изготовлены из нержавеющей стали или медицинского сплава, неподдающегося коррозии. Другие материалы быстро начнут ржаветь. Перечень перерабатываемых плодов – важно изучить перечень фруктов и овощей, для переработки которых предназначена модель. Чем больше этот список, тем более универсальной является соковыжималка. Мощность – для переработки большого количества плодов, требуется достаточный уровень мощности. Она должна быть не ниже, чем 400-500 Вт. Наличие надежной системы охлаждения – она предотвращает перегрев двигателя. Эргономичность и простота сборки-разборки – чем быстрее и проще разбирается устройство, тем легче его чистить и мыть. Количество скоростей – желательно наличие нескольких скоростей.

к меню ↑

Отзывы пользователей

Кирилл, 32 года (Москва):

«Я работаю в баре. Клиенты часто заказывают цитрусовые фреши, поэтому было решено купить новую соковыжималку. Выбор остановили на итальянской модели Quamar Т89.

Уже 4 месяца работаю с этим прибором. Мне все нравится. Преимущества модели – компактные габариты, красивый дизайн, работает надежно и тихо. Недостатков я пока не обнаружил».

Василиса, 26 лет, (Санкт-Петербург):

«Соковыжималку Bron Coucke CEN426 купили для кафе год назад. Эта профессиональная модель действительно хорошо справляется с переработкой твердых фруктов и овощей.

Ее основное преимущество в том, что можно поочередно делать сок из разных плодов, не очищая прибор. Для оперативности работы это очень важно. Незначительным недостатком можно назвать, что сок из мягких плодов получается с мякотью».

Юля, 24 года (Белгород):

«Нужно было подобрать соковыжималку для пиццерии. Посетители часто заказывают фреши. При этом абсолютно разные: от апельсиновых, до яблочных и морковных. Купили 8 месяцев назад Robot Coupe J80.

Этот вариант понравился своей производительностью и универсальностью. Работает очень быстро, сок получается практически без мякоти. Очень нравится то, что модель быстро и легко очищается.  Недостаток – есть лишь одна скорость работы».

rss